Kabeljauw met spinazie en pesto van pistachenoten

Echt een heerlijk keto recept, wat je in notime op tafel kunt hebben. En of je nou ketogeen wil eten of niet, je gasten aan tafel zullen er ook van smullen. Ingrediënten (voor twee personen):1 kabeljauwhaasje, ongeveer 300g300g verse spinazie200g tomaten200g aubergine40g basilicum40g pistachenoten1 teentje knoflook50g olijfolie Bereiding:Verwarm de oven tot 180 graden Celsius. Snijd de …

Zalm met geroosterde groene asperges en tomaat

Het boek Help, ik val niet af! van Vivian Reijs is net uit. Met veel plezier heb ik weer meegeschreven aan het stuk met uitleg over de relatie tussen hormonen en wel/niet afvallen. De recepten waren ook voor mij een verrassing. Nanneke Schreurs – de Fit Green Chef – ‘tekent’ hiervoor, net als in de vorige boeken van Viv. …

Rendang met kip

Nou, zoals beloofd nog een recept uit Help, ik val niet af! van Vivian Reijs. Het is meteen goedgekeurd door het hele gezin en aan onze favorieten – en nu dus ook mijn website – toegevoegd. Kies wel echt voor kippendijenfilets van de beste (bio)soort die je kunt vinden. Dat is het gerecht echt waard! Ingrediënten (voor vier …

Zaden- en pittenbrood

Dit recept voor een heerlijk zaden- en pittenbrood komt uit het boek Jouw persoonlijke cyclusplanner van Vivian Reijs. De planner helpt vrouwen om elke fase van hun cyclus beter te begrijpen en – indien nodig – te ondersteunen en te verbeteren. Zaden en pitten helpen hierbij ook. Daarom deel ik graag het recept van dit hormoonondersteunende, …

Kalkoenburgers

Hierbij een eerste recept uit het boek Herstel je hormonen in 10 stappen van Vivian Reijs, waar ik als tekstschrijver met veel plezier aan heb meegeschreven. Eerder had ik beloofd op mijn site een aantal favorieten te delen. Vanmiddag zat ik samen met een cliënt in het boek te bladeren, en ik realiseerde me dat …

Fruitsalade met olijfolie en balsamico

Al jaren doen we mee met de postcodeloterij (het zal toch niet gebeuren dat onze straat wint en wij niet meededen…:-). Helaas is het lot ons nog steeds niet gunstig gezind, maar wat wel leuk is dat we af en toe een kookboek cadeau krijgen uit de reeks Koken met Kanjers. Eén zo’n kanjer is Jamie Oliver. In zijn boek deelt hij recepten en vertelt onder andere over zijn Food Revolution; hij wil dat alle kinderen toegang hebben tot voedzaam en vers eten, terecht. Verder geeft hij allerlei inspirerende (kook)tips.

Granola van noten

Deze granola vindt inmiddels gretig aftrek in ons gezin. Tim Noakes hakt de walnoten en hazelnoten fijn, dat doen wij inmiddels niet meer. Verder laten wij de nootmuskaat weg, en voegen we vaak pompoenpitten en pecannoten toe. De granola is heerlijk als ontbijt met (kokos)yoghurt, blauwe bessen en frambozen en/of stukjes donkere chocolade. Maar soms …